浜内千波流 楽しく料理でアメリカン・ビーフダイエット

2010年9月7日に開催されたアメリカン・ビーフ料理教室に参加しました。

場所：　女子栄養大学駒込キャンパス
会費：　500円

講師の浜内千波先生は話が上手で楽しい２時間でした（関西のご出身だそうです）。とてもお忙しく睡眠時間が少ないのに、とても元気にお話されていました。（浜内千波先生の料理教室は中野で開催されています。）

料理教室の内容は先生による４品のデモンストレーション、３品の試食でした。

１．アメリカン・ビーフステーキ
２．アメリカン・ビーフの炊きこみご飯
３．ナスとアメリカン・ビーフの炒め蒸し
４．ハヤシライス

アメリカン・ビーフの販促イベントなので、すべてアメリカンビーフを使うレシピでした。アメリカでとうもろこしとビーフを育てている農場主２人、ダイエーの方が挨拶された後に、デモンストレーションと試食が始まりました。

デモンストレーションではどこの家庭にもあるような調理器具が使われ、調味料もシンプルでした。浜内千波先生はあまり調味料を使わず、素材のうま味を生かす料理を心がけていらっしゃるようです。

ビーフステーキの焼き方は、いつもの自分の焼き方とは違い参考になりました。輸入肉をレアやミディアムでいただくことに対して抵抗があったと感想を述べた参加者に対して、米国食肉輸出連合会の方は、表面を焼けば大丈夫と説明されました。

炊きこみご飯では、熱湯でビーフを洗う実験をしました。和牛と比べた場合、アメリカン・ビーフはアクが少ないことが視覚的にわかりました。肉をさっと熱湯で洗ってから炊きこむので、意外にさっぱりした炊きこみご飯でした。塩の分量の話は参考になりました。この炊きこみご飯は混ぜないで炊くそうです。

ナスとビーフの炒め蒸しはデモンストレーションのみでしたが、ナスの皮の色がきれいに作れるコツ（皮目を下にして蒸し、途中で蓋を開けない）を教えてもらいました。

ハヤシライスは、ルーの素は使わないので思い立ったらすぐに作れるレシピでした。調味料は、トマトケチャップ、塩、胡椒、醤油、赤ワインだけですが、想像よりもコクがありました。トマトケチャップを入れた後にしっかり炒めるのがコツだそうです。

それから、肉の冷凍のアイデアも教えていただきました。肉に１％量の塩、玉葱のスライスを加えて冷凍しておき、料理の時は解凍せずに使うそうです。

サンフランシスコ

来月サンフランシスコに行くかもしれない人（アメリカ本土初上陸）が身近にいるので、その下調べ。

サンフランシスコ観光局

ＨＩＳサンフランシスコ
サンフランシスコの３大観光名所は、
　・ゴールデンゲートブリッジ
　・アルカトラズ島
　・フィッシャーマンズワーフ

アルカトラズ島には行ったことがない…。
アルカトラズ島はサンフランシスコ沖合いに浮かぶ島。かつては沢山の悪名高い囚人（アル・カポネなど）が投獄されていた元連邦刑務所。アルカトラズへはフェリー（10分）で行く。ツアーのカセットには日本語もある。

う～ん、ゴールデンゲートブリッジを見て、フィッシャーマンズワーフでクラムチャウダーを食べ、ケーブルカーに乗るくらいで終わるかな？

いや、もしかしたら大リーグの試合を見に行くかもしれない。

サンフランシスコ土産

食べ物は「チョコレート」「ナッツ」くらいしかない。同僚/部下に喜ばれる出張土産 - IT企業の総本山・サンフランシスコ編

●「GHIRARDELLI」のチョコレート

会社土産としてうってつけなのは、5、6cm四方のサイズの「SQUARES CHOCOLATE」。個別包装されているので配りやすい。市内のギラデリショップではなく、ドラッグストアか大型スーパーで購入すると、空港の免税店やお土産物屋さんの半分の値段で購入可能。

●See's CANDIESの「Chocolate&Variety」
濃厚な甘さが特徴。ナッツ、キャラメル、ヌガーをチョコレートでコーティングしたものが多い。フランスやベルギーのチョコレートと比べて1個のサイズが大きく、甘さも胃にずっしりくるほど重い。空港の免税店で購入することができる。

●

韓流ドラマ

いまさらですが、韓国ドラマにはまっています

フジテレビの韓流αというドラマ枠で人気のドラマが次々放送されています。

「私の名前はキムサムソン」
少し前の作品ですが、大人の恋を描いていておもしろいです。
このドラマで、男性が年下のカップルが増えたとか。
キム・ソナさんは役のために10kgくらい体重を増やしたそうですでが、
今はすっかり痩せていて、ダイエットの秘訣を教えてほしいです。

「宮　Love in Palace」
「宮」は「クン」と読みます。
もし現代韓国に王室制度が残っていたらという設定の王宮ロマンス。
１日１話ずつで、今日が９話。８／１９が最終回。
高校生カップルが主役ですが、大人も楽しめます。

「美男（イケメン）ですね」
こちらは現代のK-POPの世界を見るようなラブコメディ。
コメディなので、笑えるシーンが多く、おもしろいです。
ヒロイン役のパク・シネさんの天然ぶりがかわいいです。
１日１話ずつで、今日が８話。全１６回で８／１０が最終回。

８／１１からは、「コーヒープリンス１号店」
８／２０からは、「復活」
これらもみなくちゃ。

この他には、レンタルビデオ店で大人借りして見たのは、
「宮S -Secret Prince-」
韓国では、「宮　Love in Palace」ほどの視聴率は稼げなかったそうですが、
こちらも女官が２人の王子に愛されて、最終的には皇太子妃になるというラブストーリーです。
主役が20代（大学生）という設定なので、「宮　Love in Palace」よりも少し大人のドラマです。

My Birthday

誕生日を迎え、１つ年を重ねました。
今日から１つ上の年齢を書かなければいけません。
１年が矢のように過ぎました。

自宅学習日で午前中部活に行った子どもがお昼過ぎに帰宅したので、
一緒にお昼を食べました。
今日のメニューは、カレー蕎麦とサラダです。
食事の後に、とうもろこしを電子レンジでチンしました。
今年のとうもろこしは、甘くておいしい気がします。

その後に、内祝を返していない親戚を思い出し、
ネットであれこれ品物を検索しました。
そしてタオルのセットに決めました。
男の子っぽいイメージの色合いにしました。

クリック

「ジャパンギフト」というショップを初めて利用しました。
無料で熨斗や包装紙が選べ、メッセージカードがつけられました。

さて、今日の夕食は御馳走です